پرورش اردک برای تولید گوشت از دیرباز رونق داشته و گفته می شود این پرنده پس از مرغ و غاز اهلی شده است. پرورش این پرنده بومی در شهرهای شمال کشور رواج روزافزونی دارد و در این مناطق است که بیشترین میزان گوشت آن مصرف می شود. با توجه به فواید گوشت اردک و طعم لذیذ آن، پرورش این پرنده به طور طبیعی به اکثر نقاط ایران گسترش یافته است.
تخم نطفه دار اردک پکنی
جدول مقایسه ارزش غذایی گوشت اردک با گوشت مرغ
| گوشت اردک | گوشت مرغ | گوشت اردک | گوشت مرغ | ||
| ویتامین B1 | 15 % | 5 % | آهن | 34 % | 16 % |
| ویتامین B2 | 21 % | 13 % | مس | 26 % | 7 % |
| ویتامین B3 | 31 % | 54 % | فسفر | 23 % | 26 % |
| ویتامین B5 | 22 % | 20 % | روی | 17 % | 17 % |
| ویتامین B6 | 31 % | 14 % | پتاسیم | 6 % | 7 % |
| ویتامین B12 | 13 % | 13 % | منیزیم | 4 % | 6 % |
| ویتامین A, EوK | 13 % | 7 % | سدیم | 3 % | 4 % |
| ویتامین D | 3 % | 0 % | کلسیم | 1/5 % | 1/5 % |
گوشت اردک سرشار از سلنیوم است، این آنتی اکسیدان از بروز بسیاری از سرطان ها در بدن انسان جلوگیری می کند و جایگزینی این گوشت با گوشت قرمز از سرطان روده بزرگ، مری و ریه جلوگیری می کند.
کلسترول خوب موجود در گوشت این پرنده باعث کاهش کلسترول بد در بدن می شود.
سرشار از ویتامین های گروه B
وجود ویتامین های B6 و B12 باعث افزایش متابولیسم بدن و تقویت سیستم عصبی انسان می شود.
ویتامین B3 یا نیاسین موجود در گوشت اردک باعث افزایش اشتها و کاهش نفخ می شود.
ویتامین B2 موجود در جگر پرندگان متابولیسم را افزایش می دهد و به عملکرد تیروئید کمک می کند، گوشت اردک سرشار از آهن است و برای درمان کم خونی مفید است.
مواد معدنی و کمپلکس ویتامین B موجود در بدن این پرنده باعث سلامت پوست و مو می شود.
خواص دارویی گوشت اردک
وجود آهن و پروتئین در این گوشت به شما این امکان را می دهد که در هنگام خوردن آن انرژی روزانه بدن را تامین کنید و آهن موجود در آن هموگلوبین در خون است.
ثابت شده است که جایگزینی گوشت اردک با گوشت قرمز خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و وجود نیاسین در آن به تنظیم و تنظیم سطح قند خون کمک می کند.
از این گوشت برای درمان تنفس و صدا و کاهش گلودرد استفاده می شود.
چربی موجود در این گوشت به افزایش وزن افراد کمک می کند.
پروتئین موجود در آن برای افزایش قدرت بدنی ورزشکاران توصیه می شود.
فسفر موجود در گوشت اردک باعث تقویت استخوان ها و دندان ها می شود.
خواص گوشت اردک در طب سنتی و فواید آن برای ناباروری مردان:
در طب سنتی استفاده از غذای گرم برای درمان ناباروری توصیه می شود، از طرفی اردک گرم ترین گوشت پرندگان است و استفاده از آن برای تقویت قوای جنسی مفید است که باعث افزایش میزان ویتامین B1 می شود. گوشت گردش خون، تقویت سیستم عصبی، یکی از خواص گوشت اردک برای آقایان.
مصرف گوشت اردک در دوران بارداری
خوردن گوشت اردک در دوران بارداری نه تنها مضر است، بلکه خوردن آن به صورت متعادل فواید زیادی نیز خواهد داشت، زیرا باکتری های موجود در آن می توانند به مادر و جنین و مادر آسیب برسانند . بهتر است قبل از مصرف هر ماده غذایی در این مدت با پزشک خود مشورت کنید.
مفیدترین خواص گوشت اردک برای زنان باردار
منبعی غنی از پروتئین مورد نیاز بدن
امگا 3 موجود در آن باعث رشد مغز و سیستم عصبی چشم کودک می شود.
از عوارض دیابت بارداری جلوگیری می کند.
منبع غنی B کمپلکس برای دادن انرژی مورد نیاز مادران.
منبعی از کلسیم و فسفر است که از رشد استخوان جنین حمایت می کند.
جلوگیری از کم خونی بارداری
سیستم ایمنی بدن مادر و جنین را تقویت می کند
خواص گوشت اردک برای کودکان
خوردن این گوشت برای کودکان بسیار مفید است، وجود پروتئین و نیاسین در آن به رشد کودک کمک می کند و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و سیستم ایمنی بدن او را تقویت می کند.
شرکت جوجه ساز بزرگترین تولید کننده دستگاه های جوجه کشی صنعتی و خانگی در ایران می باشد.و بزرگترین عرضه کنننده تخم نطفه دار طیور و پرندگان زینتی می باشد.جهت خرید انواع تخم های نطفه دار و دستگاه های جوجه کشی خانگی و صنعتی با کارشناسان ما تماس بگیرید.