گوشت غاز یک غذای بسیار محبوب در برخی از کشورهای اروپایی و مناطق آسیایی به ویژه در چین و هنگ کنگ است. مصرف گوشت غاز در ایران مهم است اما بخش زیادی از گوشت غاز تولید شده در ایران به کشورهای همسایه از جمله کشورهای عربی و حتی روسیه صادر می شود. بنابراین پرورش غاز یکی از سودآورترین مشاغل در مرغداری است و افراد زیادی از این راه کسب درآمد می کنند.

 قیمت تخم نطفه دار غاز

طعم گوشت غاز

گوشت این پرنده شیرین و آبدار و شخصیت آن گرم و خشک است. علاوه بر این، طعم گوشت غاز نسبت به مرغ غنی تر است. دلیل نرم و آبدار بودن گوشت غاز این است که چربی بین بافت های آن به طعم لذیذ آن کمک می کند. چربی گوشت غاز به راحتی جذب بدن می شود و برخلاف چربی سایر گوشت های حیوانی مفید است.

ارزش غذایی

در جدول زیر ارزش غذایی در 100 گرم گوشت غاز بدون پوست و با پوست را به تصویر کشیده ایم:

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در 100 گرم گوشت غاز

همانند گوشت دیگر طیور یکی از دلایل خوردن گوشت غاز، تأمین پروتئین بدن میباشد. بدن انسان نیاز به پروتئین حیوانی دارد و ما این نیاز را از طریق خوردن گوشت انواع طیور و دام ها تأمین میکنیم. با این حال گوشت غاز مزایای منحصر به فرد دیگری هم دارد که در ادامه آنها را خلاصه میکنیم:

دستگاه جوجه کشی خانگی و صنعتی ارزان

سرشار از پروتئین

آشکارترین فایده این گوشت پروتئین بالای آن می باشد. گوشت غاز بدون پوست یک منبع عالی پروتئین بوده و 100 گرم ان دارای 22.8 گرم پروتئین می باشد. این پروتئین سطح کافی از آمینه اسیدهای ضروری را دارا بوده و نیاز بدن به آمینه اسیدهای ضروری را تا حد بالایی پاسخگو می باشد.

گوشت چرب و پروتئین دار غاز به افزایش وزن بدن نیز کمک میکند. بنابراین افرادی که به دنبال چاقی هستند، میتوانند به رژیم غذایی خود گوشت این پرنده اضافه کنند.

منبع عالی از اسید آمینه گلیسین

آمینو اسید گلیسین یک اسید آمینه ضروری برای بدن است. 100 گرم گوشت و پوست غاز حاوی 1005 میلی گرم گلیسین است. این اسید آمینه بلوک اصلی سازنده کلاژن در بدن است و سلامت پوست را بهبود می بخشد، چین و چروک های پوست را کاهش می دهد و آرتروز را کاهش می دهد.

همچنین این اسید آمینه برای افزایش طول عمر انسان بسیار مفید است. با توجه به اینکه گوشت غاز دارای غلظت بالایی از اسید آمینه گلیسین است، از این نظر بسیار مفید است.

منبع خوبی از مواد معدنی

گوشت غاز حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مانند آهن، فسفر، سلنیوم و روی است. این مواد معدنی به دلایل مختلفی برای سلامت انسان مهم هستند. سلنیوم یکی از مهم ترین مواد معدنی مورد نیاز بدن است که آنزیم های آنتی اکسیدانی مختلف را در بدن فعال می کند و به سیستم ایمنی کمک زیادی می کند.

خواص گوشت غاز برای زنان باردار

زنان باردار می توانند گوشت غاز بخورند. البته کسانی که آلرژی دارند ابتدا باید با پزشک مشورت کنند. اما به طور کلی گوشت غاز به دلیل داشتن آهن و اسید فولیک بالا برای درمان کم خونی در بارداری مفید است. علاوه بر این، خواص آرامش بخش گوشت غاز باعث کاهش خستگی بارداری و کمردرد می شود.

کمک به درمان سرماخوردگی

مواد موجود در گوشت غاز به تسکین عطسه، سرفه و تنگی نفس مرتبط با آنفولانزای فصلی کمک می کند. برای درمان سرماخوردگی می توانید سوپ گوشت غاز تهیه کنید و نوش جان کنید.
طبق باورهای کره ای و چینی، چربی گوشت غاز می تواند به حذف تومورها از بدن کمک کند. همچنین مردم این کشور خوردن گوشت غاز را برای از بین بردن سنگ کیسه صفرا توصیه می کنند. حتی برخی از متخصصان تغذیه معتقدند که چربی غاز سموم را از بدن دفع می کند.

گوشت غاز در طب سنتی

استفاده از گوشت این پرنده در طب سنتی نیز توصیه می شود. خواص درمانی چربی غاز نسبت به سایر چربی های حیوانی (به جز شترمرغ) در طب سنتی بهتر است، علاوه بر این، طب سنتی استفاده از گوشت غاز را در درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس توصیه می کند. درمان سل ریوی، ذات الریه، مشکل در تنفس، کمردرد و پا درد. می توانید آن را با چربی غاز چرب کنید

برخی دیگر از مزیای گوشت غاز

تقویت قوای جنسی: طبع گرم گوشت غاز قوای جنسی را تحریک می کند، بنابراین می توانید برای افزایش میل جنسی از گوشت این پرنده استفاده کنید.

کاهش خستگی، تحریک ذهن و کاهش استرس

باعث خون سازی می شود و برای افرادی که خونریزی دارند بسیار مفید است.

تقویت کبد با سرما توصیه می شود.

شرکت جوجه ساز بزرگترین تولید کننده دستگاه های جوجه کشی صنعتی و خانگی در ایران می باشد.و بزرگترین عرضه کنننده تخم نطفه دار طیور و پرندگان زینتی می باشد.جهت خرید انواع تخم های نطفه دار و دستگاه های جوجه کشی خانگی و صنعتی با کارشناسان ما تماس بگیرید.

علت آب پاشی بر روی تخم های غاز و اردک چیست؟

پرندگان عاشق آب هستند. حتی در فصل بارندگی که پاییز و زمستان است باید استخری برای غازها فراهم شود. زیرا غازها تمایل به جفت گیری در آب دارند. این عدد به افزایش باروری تخمک های بارور شده کمک می کند.

طبق غریزه طبیعی این پرندگان، آنها در هنگام پرورش طبیعی روی تخم‌های خیس و پرهای خیس می‌خوابند.

در زمان استفاده از دستگاه جوجه کشی با توجه به این رفتار غازها باید شرایطی مشابه با تخم های بارور شده فراهم کرد. لقاح غازها و اردک ها به دلایل مختلفی از جمله خنک کردن تخم های بارور شده انجام می شود. در نگهداری غاز  پرنده مادر تخم های بارور شده را حدود 10 دقیقه در روز رها می کند و شروع به خوردن می کند. تخم های بارور شده نیز زمانی که پرنده مادر آنها را می خورد کمی خنک می شوند.

هنگام جوجه کشی پرندگان آبزی مانند غازها، قوغازها، اردک ها و … تخم های بارور شده باید با آب پاشیده شوند. اما نحوه و زمان انجام این کار به خود کاربر بستگی دارد. . هنگامی که این پرندگان تخم می گذارند، می توانید همانطور که در این مقاله توضیح داده شده است، تخم های بارور شده را با آب اسپری کنید.

این رفتار غازها باعث میشود که جوجه ها با محیط آبی سازگار باشند و به آن علاقه مند شوند. از طرفی پوسته تخم غاز نسبت به تخم طیور دیگر مثل تخم مرغ یا بلدرچین ضخیم تر است. بنابراین برای اینکه پوسته به اندازه کافی نرم و پفکی شود، باید بر روی آنها آب اسپری کرد.

زمان آب پاشی بر روی تخم های نطفه غاز

اسپری کردن آب بر روی تخم های نطفه دار غاز را میتوانید از روز ششم یا هفتم شروع کنید.  پس از نطفه سنجی زمان مناسب برای شروع آب پاشی می باشد. این کار باید تا اخر دوره ستر انجام گیرد. دوره جوجه کشی غاز با توجه به نژاد  بین 28 الی 35 روز متغیر است. بنابراین با توجه به نژاد و مدت زمان جوجه کشی دوره ستر مشخص خواهد شد.

اسپری آب بر روی تخم های غاز در زمان هچر ممنوع است. در زمان هچ نباید درب دستگاه را باز و بسته کرد. چون باعث آسیب  به جوجه ها و آهکی شدن تخم های نطفه دار می شود.

زمان خاصی از روز را برای آبیاری انتخاب کنید. هر روز در همان زمان، باید تخم های بارور شده غاز یا اردک را با آب بپاشید. پس زمانی را انتخاب کنید که وقت آزاد دارید.

 قیمت تخم نطفه دار غاز

قبل از آب پاشی نکات زیر را رعایت کنید:

یک ظرف اسپری آب مناسب تهیه کنید تا آب آن به پودر تبدیل شود.

از آب لوله کشی برای آب دادن به تخم غاز بارور شده استفاده نکنید. زیرا حاوی ناخالصی ها و املاح معدنی است و باعث ایجاد رسوب آهک می شود. به خصوص آهک آن می تواند منافذ پوسته تخم مرغ را مسدود کرده و جنین داخل تخمک را دچار مشکلات زیادی کند.

آب مقطر یا تصفیه شده با TDS پایین برای اسپری روی تخم غاز مناسب است. بنابراین، آب مقطر را تهیه کنید.

برای جلوگیری از آلودگی تخم مرغ می توانید مقدار کمی ماده ضد عفونی کننده مانند جرم کش را به سمپاش اضافه کنید. می توانید به جای مربا از سرکه سفید یا سرکه سیب استفاده کنید. البته هیچ اجباری برای این کار وجود ندارد.

آبی که برای سمپاشی استفاده می شود باید گرم باشد. می توانید از قبل یک بطری آب در دستگاه نگه دارید تا گرم شود.

دستگاه جوجه کشی خانگی و صنعتی ارزان

 نحوه اسپری کردن آب بر روی تخم های نطفه دار

ابتدا باید دمای محیط را کمی بالا ببرید، دمای 30 تا 34 درجه برای وضعیت دستگاه در هنگام سمپاشی مناسب است. اگر دما خیلی پایین باشد، تخم‌های بارور شده دچار شوک حرارتی شده و می‌میرند.

دست های خود را ضدعفونی کنید تا از آلوده شدن تخم مرغ های آلوده و آلوده شدن جلوگیری کنید.

دستگاه را خاموش کنید. درب دستگاه را باز کنید و شکاف هایی را که داخل دستگاه قرار می گیرند بردارید. خوب است که شانه های خود را روی میز بگذارید. دمای سطح بسیار پایین است.

8 دقیقه صبر کنید تا تخم مرغ ها در شانه کمی خنک شوند.

به طور غیر مستقیم از فاصله نیم متری روی تخم های بارور شده آب اسپری کنید. به این ترتیب ذرات پودر آب باید از بالا به پایین روی پوسته تخم مرغ بنشیند و حالت شبنم مانند ایجاد کند. مراقب باشید تخم مرغ ها را زیاد خیس نکنید.

تخم مرغ را برگردانید و طرف دیگر را در آب فرو کنید. توجه داشته باشید که هنگام پرورش غازها، هنگام جفت گیری یا جوجه ریزی، تخم باید به صورت افقی جلوی شانه قرار گیرد. این عملکرد برای همه شانه ها در دسترس نیست. یک درام و غلتک بزرگ می تواند آنها را به صورت افقی ایجاد کند

فرآیند سمپاشی را طولانی نکنید. به طور کلی 10 دقیقه برای این کار کافی است.

توجه داشته باشید که پس از اتمام دوش و روشن شدن مجدد دستگاه، رطوبت آن افزایش می یابد. این کاملا طبیعی است زیرا پوسته تخم مرغ مرطوب است. ستر برای تنظیم رطوبت محیط با توجه به زمان مناسب است. پس از مدتی مجدداً رطوبت داخل دستگاه تنظیم می شود. پس از سمپاشی دمای محیط را نیز باید کاهش داد تا به دمای معمولی برسد.

شرکت جوجه ساز بزرگترین تولید کننده دستگاه های جوجه کشی صنعتی و خانگی در ایران می باشد.و بزرگترین عرضه کنننده تخم نطفه دار طیور و پرندگان زینتی می باشد.جهت خرید انواع تخم های نطفه دار و دستگاه های جوجه کشی خانگی و صنعتی با کارشناسان ما تماس بگیرید.